پنج کشور،(ایران، عراق، عربستان، ونزوئلا و کویت) که در سال 1960م در کنفرانس بغداد، سند ایجاد این سازمان را امضاء کردند و به عنوان کشورهای موسس سازمان اوپک شناخته می‌شوند. بعدها هشت کشور همانند، قطر در سال(1969)، اندونزی(1967)، لیبی(1967)، امارت متحده­ی عربی(1967)، الجزایر(1969)، نیجریه(1971) و گابن(1975) و اکوادور(1973) به این سازمان اضافه شدند؛ جزء اعضای دائم این سازمان خوانده می‌شوند. دو کشور اکوادور در سال 1992م و گابن در سال 1996م از عضویت در "اوپک" خارج شدند. مقر بین‌المللی اوپک از بدو تاسیس در ژنو بود و به شهر وین در کشور اتریش انتقال یافت.